Hargaaaa

           Seorang temen baru2 ini nanya ke gua..gimana imbas kenaikan harga bahan baku yg tampaknya gila2 an gini. Heheheh yah begitulah...imbasnya jelas sangat gede yah...ampun dah...tadinya harga produksi sekian rupiah bisa naik 1,5 - 2 kali lipat. Tapi sebenernya naik turun harga bahan baku sih bukan hal yang aneh ,itu terjadi setiap hari setiap minggu, menjelang puasa, menjelang lebaran, menjelang natal,dll tapi menurut pengalaman gua ntar harganya bakal turun lagi. Jadi  ga usah begitu takut dengan kenaikan itu. Tapi akhir-akhir ini terjadi keanehan harga yang diperkirakan bakal turun tapi malah tidak beranjak turun..nah ini nih baru yang buat pusing 7 keliling.
            Temen gua ini terus bertanya lagi jadi untuk mengatasi masalah ini, lu melakukan apa? Menakkan harga?Mengurangi bahan baku? Mengurangi porsi? Hmmmmm......Opsi mengurangi bahan baku atau mengurangi porsi bukanlah ide yang bagus menurut gua.  Jadi yang gua lakukan sekarang adalah pasrah menunggu harga turun sambil mensiasati dikit2...contoh : kalo harga tomat mahal jangan jadiin tomat sebagi hiasan atau garnish. Cari garnish yang lain. Sementara menunggu gua mencoba berhitung lagi kalau kalau harga emang ga turun lagi....jadi begitu tampak harga ga bakalan turun guabudah siap naikin harga.
             Menaikan harga adalah masalah mudah tinggal ganti daftar menu, tapi sebenernya ga semudah itu, kita harus menghadapi pelanggan yang kemungkinan besar bakal mempertanyakan kenaikan harga.....hehehe yah wajar juga mereka bertanya sih biasa beli 10 ribu sekarang koq jadi 12 ribu . Yah inilah resiko menaikan harga kita harus menjelaskan ke tamu2 kita ke pelanggan2 kita. Hmmmm lumayan sulit tapi yah ini harus dilakukan biar kita bisa bertahan di bisnis ini.
             Jadi sekarang yang gua kerjakan adalah nongkrong di pasar  sesering mungkin , biar bisa update info harga  bahan baku. Menurut pengalaman gua  kalo dari televisi dan koran kadang kurang akurat. Hmmm dan  sepertinya gua bakal menaikan harga sebagian menu gua...semoga para tamu2 gua bisa mengerti.
          

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Tempat Asik di Bandung : TAMAN LANSIA

Image
Hi….selamat berjumpa kembali…kali ini saya pengen cerita tentang sebuah tempat favorit saya di kota Bandung. Kota Bandung sering dikenal dengan nama Paris Van Java, kenapa disebut itu sebenernya saya juga ga tau tuh. Ada yang bilang karena keindahan kotanya seperti kota Paris, ada juga yang bilang karena wanita-wanitanya cantik, tapi ada juga yang bilang karena wanitanya tapi dihubungkan dengan prostitusi hahahahaha.... Ga jelass.... Dan ga penting juga lah hihihihihi. Tapi emang sih kalo kita liat foto-foto bandung tempo doeloe, tampaknya Bandung adalah sebuah kota yang indah, rumah dan jalan yang tertata rapih, kemudian taman-taman kota yang bagus....... Hmmm tapi itu yang kliatan di foto yah hehehehe.... Oya nyambung yang di atas tadi, ada satu tempat favorit gua yang juga merupakan sisa keindahan Bandung tempo doeloe yaitu Taman Lansia. Taman Lansia itu adalah singkatan dari Taman Lanjut Usia, kenapa dinamain ini saya juga ga tau pasti. Tapi kemungkinan besar karena kalo...
Read more

Keajaiban

Setiap hari kita dihadapkan dengan keajaiban-keajaiban. Apakah kita merasakan keajaiban itu? akhirnya tergantung dari kita sendiri, apakah kita mau merasakan dan mengakui itu sebagai keajaiban atau hanya seperti kebetulan belaka....
Read more

Blood For Flood

Image
Hari minggu kemaren gua diundang untuk ikut meramaikan event Bandung Big Heart : Blood for Flood 2016 dalam rangka menghimpun bantuan untuk banjir di Bandung Selatan. Jadi pagi-pagi sekitar jam 10 gua udah berangkat ke lokasi yang terletak di bawah jalan layang Pasupati, tapi tampaknya gua dateng kepagian jadi acara belum mulai. Sambil nunggu acara, gua duduk-duduk di jembatan yang bawahnya sebuah parit berukuran sedang. Hmm bunyi air dari sungai tiba-tiba membuat gua kepikiran sesuatu...... Hmmm dulu pembangunan jalan layang ini membuat rumah Oma gua tergusur. Jadi penasaran juga nihh…. Kalo dulu rumah Oma gua di mana yah??? Sambil liat berkeliling gua mencari tanda-tanda peninggalan sisa-sisa jaman dulu yang mungkin masih bersisa, tapi setelah berkeliling-keliling gua ga bisa menemukan di mana letak tanah bekas rumah si Oma. Penasaran juga sih… Tapi tampaknya rasa penasaran ini harus sedikit ditekan dulu karena acara sudah mau dimulai. Hmm dimulai dengan acara pertandingan futsa...
Read more