Hargaaaa

           Seorang temen baru2 ini nanya ke gua..gimana imbas kenaikan harga bahan baku yg tampaknya gila2 an gini. Heheheh yah begitulah...imbasnya jelas sangat gede yah...ampun dah...tadinya harga produksi sekian rupiah bisa naik 1,5 - 2 kali lipat. Tapi sebenernya naik turun harga bahan baku sih bukan hal yang aneh ,itu terjadi setiap hari setiap minggu, menjelang puasa, menjelang lebaran, menjelang natal,dll tapi menurut pengalaman gua ntar harganya bakal turun lagi. Jadi  ga usah begitu takut dengan kenaikan itu. Tapi akhir-akhir ini terjadi keanehan harga yang diperkirakan bakal turun tapi malah tidak beranjak turun..nah ini nih baru yang buat pusing 7 keliling.
            Temen gua ini terus bertanya lagi jadi untuk mengatasi masalah ini, lu melakukan apa? Menakkan harga?Mengurangi bahan baku? Mengurangi porsi? Hmmmmm......Opsi mengurangi bahan baku atau mengurangi porsi bukanlah ide yang bagus menurut gua.  Jadi yang gua lakukan sekarang adalah pasrah menunggu harga turun sambil mensiasati dikit2...contoh : kalo harga tomat mahal jangan jadiin tomat sebagi hiasan atau garnish. Cari garnish yang lain. Sementara menunggu gua mencoba berhitung lagi kalau kalau harga emang ga turun lagi....jadi begitu tampak harga ga bakalan turun guabudah siap naikin harga.
             Menaikan harga adalah masalah mudah tinggal ganti daftar menu, tapi sebenernya ga semudah itu, kita harus menghadapi pelanggan yang kemungkinan besar bakal mempertanyakan kenaikan harga.....hehehe yah wajar juga mereka bertanya sih biasa beli 10 ribu sekarang koq jadi 12 ribu . Yah inilah resiko menaikan harga kita harus menjelaskan ke tamu2 kita ke pelanggan2 kita. Hmmmm lumayan sulit tapi yah ini harus dilakukan biar kita bisa bertahan di bisnis ini.
             Jadi sekarang yang gua kerjakan adalah nongkrong di pasar  sesering mungkin , biar bisa update info harga  bahan baku. Menurut pengalaman gua  kalo dari televisi dan koran kadang kurang akurat. Hmmm dan  sepertinya gua bakal menaikan harga sebagian menu gua...semoga para tamu2 gua bisa mengerti.
          

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Tempat Asik di Bandung : TAMAN LANSIA

Image
Hi….selamat berjumpa kembali…kali ini saya pengen cerita tentang sebuah tempat favorit saya di kota Bandung. Kota Bandung sering dikenal dengan nama Paris Van Java, kenapa disebut itu sebenernya saya juga ga tau tuh. Ada yang bilang karena keindahan kotanya seperti kota Paris, ada juga yang bilang karena wanita-wanitanya cantik, tapi ada juga yang bilang karena wanitanya tapi dihubungkan dengan prostitusi hahahahaha.... Ga jelass.... Dan ga penting juga lah hihihihihi. Tapi emang sih kalo kita liat foto-foto bandung tempo doeloe, tampaknya Bandung adalah sebuah kota yang indah, rumah dan jalan yang tertata rapih, kemudian taman-taman kota yang bagus....... Hmmm tapi itu yang kliatan di foto yah hehehehe.... Oya nyambung yang di atas tadi, ada satu tempat favorit gua yang juga merupakan sisa keindahan Bandung tempo doeloe yaitu Taman Lansia. Taman Lansia itu adalah singkatan dari Taman Lanjut Usia, kenapa dinamain ini saya juga ga tau pasti. Tapi kemungkinan besar karena kalo
Read more

Sepenggal Cerita di Balik Koil Akustik Recital

Image
Kenapa gua bilang sepenggal, hehehe soalnya gua banyak lupa sebenernya ada apa aja yahhh.... Hmmm dimulai dr mana yahhh cerita ini? Oya sebelumnya saya peringatkan dulu buat yang membaca, cerita ini sudah pasti saya lebih-lebihkan alias dihiperbolakan. Konser Akustik!!! itu bagai petir di siang bolong...hehehe yah kita dapet kabar dari temen-temen dari Aikon Creative . iya nih mas brewok Adhibrew dan Guriang Syarif dari Aikon Creative pengen buatin Koil konser akustik....waduhhh…  Mendengar kabar itu sebenernya antara senang dan garuk2 kepala... Masalahnya kita ga berpengalaman untuk bermain akustik. Hehehe mereka meyakinkan pas konser @koiltv taun lalu juga bisa tuh buat lagu akustik, cuma sekarang lebih banyakk... hehehe. Setelah berembuk2 akhirnya kita setuju untuk melakukan konser itu, maka sejak Juni kalo ga salah,dimulailah persiapannya. Yang pertama-tama kita liat adalah masalah peralatan, ternyata kita ga punya gitar akustik... Waduhh....  Maka dimulailah
Read more

Keajaiban

Setiap hari kita dihadapkan dengan keajaiban-keajaiban. Apakah kita merasakan keajaiban itu? akhirnya tergantung dari kita sendiri, apakah kita mau merasakan dan mengakui itu sebagai keajaiban atau hanya seperti kebetulan belaka....
Read more